Analisi e considerazioni personali dal rapporto Netcomm: Trend e Sfide del mercato Food & Grocery Online e Multicanale in Italia.
L’analisi Netcomm la puoi scaricare qui.
Nel panorama attuale del retail, il settore Food & Grocery (F&G) sta vivendo una trasformazione radicale, guidata dall’aumento impressionante delle vendite online degli ultimi anni e dai mutamenti nei comportamenti dei consumatori. I retailer si trovano di fronte alla sfida di adattarsi rapidamente, innovando le proprie strategie per rispondere efficacemente alle nuove esigenze del mercato.
Crescita del Settore Grocery Online
Il mercato grocery online, dopo aver vissuto un’impennata tumultuosa durante il periodo del Covid-19, sta ora attraversando una fase di stabilizzazione. Nonostante il rallentamento generale, il settore mantiene un trend di crescita positivo, con una quota di mercato che si prevede raggiungerà il 5,3% entro il 2027. I dati mostrano che le dinamiche di vendita stanno evolvendo e stanno emergendo trend chiari e definiti, guidati dai cambiamenti nei comportamenti dei consumatori e dalla ricerca di un equilibrio tra convenienza e qualità.
Comportamento dei Consumatori
I consumatori percepiscono i canali di vendita online e offline come realtà indipendenti, ognuna con la propria proposta di valore. Tuttavia, una significativa percentuale di clienti consulta touchpoints digitali prima di fare acquisti in negozi fisici, e viceversa, evidenziando la necessità di una strategia omnicanale.
Driver di Acquisto nel Food Online
A differenza di altre industrie, nel settore alimentare il prezzo non è l’unico, né il principale, driver di acquisto. I consumatori sono alla ricerca di un’esperienza di acquisto semplice, veloce ed efficiente, valutano positivamente la possibilità di avere un’ampia scelta tra diversi prodotti e apprezzano le consegne rapide e a costi contenuti. La creazione di consuetudine d’acquisto si realizza attraverso la coerenza nell’offerta, la qualità del servizio, la capacità di offrire servizi personalizzati, adeguare i contenuti agli interessi personali e la capacità di costruire un rapporto di fiducia con il cliente.
Nonostante la crescente adozione dell’e-commerce, la soddisfazione degli e-shopper, nonostante sia abbastanza alta (intorno al 65%) nel F&G è tra le più basse rispetto ad altre categorie, sottolineando l’area di miglioramento necessaria.
Servire le Generazioni più Giovani
Le nuove generazioni, in particolare la Generazione Z, hanno aspettative ben definite quando si tratta di acquisti online. Essi richiedono trasparenza, eticità e sostenibilità, mostrando una forte preferenza per i prodotti locali e biologici. La tecnologia gioca un ruolo chiave: questa generazione è nativamente digitale e si aspetta che il processo di acquisto sia integrato perfettamente nel loro stile di vita digitale. Inoltre, la Generazione Z è particolarmente sensibile ai temi dell’inclusività e della diversità, aspettandosi che le marche prendano posizione su questioni sociali e ambientali.
Costruire Consuetudine e Loyalty
La creazione di consuetudine d’acquisto si ottiene non solo attraverso la soddisfazione delle aspettative di base, ma anche offrendo esperienze personalizzate e rilevanti. I programmi di loyalty e le iniziative di engagement giocano un ruolo cruciale in questo processo, incentivando i clienti a tornare e a stabilire una relazione a lungo termine con il brand. Le recensioni e i feedback dei clienti sono altresì importanti, poiché contribuiscono a costruire la reputazione del brand e a instaurare un rapporto di fiducia.
Strategie delle Imprese
Per affrontare queste sfide, le imprese stanno adottando misure strutturali per realizzare sinergie ed economie di scala, investendo in tecnologia e sostenibilità. I player più grandi stanno cercando partnership attraverso strategie di M&A, mentre quelli più piccoli esplorano modi alternativi per raggiungere la scala necessaria.
Ruolo di Analytics e AI
L’utilizzo di analytics avanzati e intelligenza artificiale sta diventando sempre più cruciale per supportare le decisioni strategiche e ottimizzare le operazioni nel settore Grocery, contribuendo a migliorare l’efficienza e a rimanere competitivi.
Conclusione
Il settore Food & Grocery online è in una fase di trasformazione e consolidamento. Le imprese che sapranno interpretare i segnali di mercato, adattandosi alle nuove esigenze dei consumatori e investendo in tecnologia, sostenibilità e strategie omnicanale, saranno quelle che riusciranno a distinguersi e a prosperare in questo scenario in continua evoluzione. Le nuove generazioni, con le loro aspettative elevate e la loro attenzione ai valori etici e ambientali, sono i clienti di domani, e servirli nel modo giusto sarà la chiave per il successo futuro.
Considerazioni Personali
Il panorama del Food & Grocery online è in piena effervescenza, con una crescita sostenuta e una trasformazione dei comportamenti d’acquisto che si orientano sempre più verso l’online. Tuttavia, è fondamentale riconoscere che, nonostante questa tendenza generale, ogni consumatore è unico, con desideri e necessità personali, che si trova in luoghi diversi e richiede trattamenti diversi.
La personalizzazione diventa quindi la chiave del successo in questo mercato. Le aziende devono essere attrezzate per generare dati, interpretarli correttamente e utilizzarli per creare esperienze di acquisto su misura. Questo significa saper adattare i sistemi di navigazione, personalizzare le offerte e le campagne promozionali in modo da parlare direttamente al singolo cliente, indipendentemente dalla sua posizione geografica o dalle sue preferenze personali.
Inoltre, con l’aumento delle vendite all’estero, la conoscenza dei diversi mercati, delle loro culture e delle esigenze specifiche dei vari segmenti di consumatori diventa cruciale. Ogni paese ha i suoi servizi distintivi, i suoi punti di dolore e le sue aspettative, e solo chi è in grado di navigare in questa complessità e diversità può sperare di trarre pieno vantaggio dalle opportunità offerte dal mercato globale.
In questo contesto, le imprese devono essere pronte a investire non solo in tecnologia e analytics, ma anche in risorse umane, formazione e sviluppo delle competenze necessarie per interpretare i dati, comprendere i trend di mercato e agire di conseguenza. Solo così sarà possibile creare un legame duraturo con il cliente, costruire fedeltà e guidare la crescita a lungo termine.
La sfida è ardua, ma le opportunità sono immense. In un mercato in continua evoluzione, essere attrezzati, flessibili e pronti all’innovazione è l’unico modo per assicurarsi un posto di rilievo nel futuro del Food & Grocery online. Tu ti sei attrezzato/a?
