Il libro “Gastronazionalismo” di Michele Antonio Fino e Anna Claudia Ceccon esplora il legame tra cibo, identità nazionale e politica in un’epoca di globalizzazione. L’opera analizza come le certificazioni di qualità come DOP e IGP influenzano l’identità dei prodotti alimentari e come la gastronomia viene utilizzata come strumento politico e identitario.
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Storia della pasta in dieci piatti” di Luca Cesari è un viaggio culinario che svela come dieci iconici piatti di pasta abbiano modellato la gastronomia italiana. Dalla sorprendente evoluzione della carbonara alla storica assenza della pasta nei ricettari aristocratici, Cesari delizia il lettore con aneddoti, fatti e rivelazioni che sfidano le nozioni comuni, dimostrando come la pasta, da semplice contorno, sia divenuta protagonista della tavola italiana
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